selbstgemachte aprikosen-currybutter mit sambal
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 125 gr. |
| Schalotte frisch | 1 |
| Softfrüchte Aprikosen getrocknet | 5 |
| Currypulver | 1 ½ TL |
| Koriander frisch | ½ Bund |
| Chilisoße (Sambal Oelek) | 1 TL |
| Salz grob zum abschmecken | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1254 (300)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate5 g
Fett30,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. butter schaumig schlagen .schalotte fein hacken und in etwas butter glasig dünsten .fein gewürfelte aprikosen hinzugeben und mitgaren . pfanne vom herd nehmen und das currypulver dazugeben und vermengen . abkühlen lassen .koriander hacken und unter die schaumig geschlagene butter geben .nun die currymischung und das sambal unterrühren . zum schluß mit salz und pfeffer abschmecken .fertig ! lecker zu fisch und meeresfrüchte .hält sich eine woche im kühlschrank !
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vom
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