Steakbutter

Zubereitung

• 1. Knoblauch, Tomaten, Thymian und Limettenschale sehr fein hacken.

  2. Kreuzkümmel und Senfsaat kurz in der Pfanne rösten, damit sich das Aroma noch intensiver entfaltet, dann fein im Mörser zerstoßen.

  3. Die zimmerwarme Butter nun gründlich mit den Gewürzen verquirlen, ruhig einige Minuten lang. Die Masse dann mindestens 2 Stunden ziehen lassen, da die Gewürze sich erst entwickeln müssen.

  4. Die angegebenen Mengen sind natürlich nur Richtwerte, je nach Geschmack kann man die Gewürze natürlich noch beliebig ergänzen oder reduzieren.

  5. Bereite ich immer auf Vorrat zu und friere die Butter dann portionsweise ein. Viel Spaß beim Grillen ;-)

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  Rezept von K****e
  vom 12.05.2010

  
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