Linzerschnitzerl a´la Gitti
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsschnitzel | 4 Stk. |
| Salz, Pfeffer, Knoblauch, Mehl | etwas |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Eier | 2 Stk. |
| Sauerrahm | ¼ l |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1529 (366)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate4,6 g
Fett37,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. 1.) Kalbsschnitzel gut klopfen, eine Seite mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und ins Mehl legen, die andere Seite mit fein geschnittenem Schnittlauch reichlich bestreuen.
2. 2.) Eier etwas salzen und mit Sauerrahm leicht verrühren. Die Schnitzel in der Eimasse wenden und in heißem Schmalz schwimmend auf beiden Seiten goldbraun backen. Dazu serviert man Reis, Preiselbeermarmelade und Salat.
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vom
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