Pizza - Zum Mitnehmen bitte!

2 Std leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 20 Personen
Mehl 1050 500 g
Hefe frisch 20 g
Weizenmehl 500 g
Salz 1 TL
Zucker 1 Prise
Emmentaler gerieben 200 g
Salami 12 Scheibe
Magerquark 500 g
Hirtenkäse 250 g
Hirse Flocken 100 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Basilikum Gewürz etwas
Oregano (Wilder Majoran) Gewürz etwas
Paprika Gewürz etwas
Milch 500 ml
Butter 75 g
Tomaten passiert 8 EL
Ei 1

Zubereitung

1.Milch und Butter in einem kleinen Topf erwärmen, Hefe hineinbrökeln. Ei, Salz und Zucker hinzufügen. Nach und Nach etwas Mehl hinzufügen. Topfinhalt in eine große Schüssel geben und mit dem restlichen Mehl verrühren, etwa 400g Weizenmehl beibehalten. An einem warmen Ort 40 min gehen lassen.

2.Teig nun mit 200g Weizenmehl nochmal verkneten und in 4 Stücke teilen. Salami kleinschneiden, mit 100g Emmentaler und passierten tomaten mischen.Mischung würzen. Nach und nach 1 Teigstück dünn ausrollen und in etwa 8 cm breite Streifen schneiden. Mit Abstand 1 Tl von der Salamifüllung nebeneinander auf einer der Streifen setzen. Mit einem zweiten abdecken und leicht andrücken. aufs Backblech legen.

3.Magerquark, Hirseflocken, zerkleinerter Hirtenkäse mischen, gut würzen und nach dem selben Verfahren vorgehen wie bei der Salamiefüllung. Den Ofen auf 200° C vorheizen. Backblech auf der vierten Schiene von unten schieben und goldbraun backen. Nach dem backen, Pizzataschen erkalten lassen und mit Salat servieren.

4.Ps. Hauptsächlich kann man die Taschen mit allem füllen was man mag, besonders wenn man merkt dass ein paar Zuataten kurz vorm Verfallsdatum stehen. Perfekt zum mitnehmen und leicht am Vorteig vorzubereiten. Man kann dieses Rezept auch mit Kindern machen oder als Fingerfood für eine Party anbieten. Kleiner Tipp: ich habe die Taschen noch mit einer kleine Gabel an der Seite angedrückt, es schützt somit besser vorm auslaufen.

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