Name: Fischfilet auf Gemüsebett mit Salzkartoffeln
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Champignons; 400 g Rüebli; 400 g Stangensellerie; 200 g Äpfel; 2 EL Rapsöl; 2 EL Kurkumapulver; 2 dl Gemüsebouillon fettfrei; 2 EL Sojasauce; 4 EL Limonensaft; 1 dl Saucenhalbrahm; 350 g Chinakohl; 1 kg Kartoffeln; 500 g Fischfilets, z.B. Pangasius, Flundern/Schollen, Forellen

Fischfilet auf Gemüsebett mit Salzkartoffeln

40 Minleicht

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Fischfilet auf Gemüsebett mit Salzkartoffeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Champignons	200 g
Rüebli	400 g
Stangensellerie	400 g
Äpfel	200 g
Rapsöl	2 EL
Kurkumapulver	2 EL
Gemüsebouillon fettfrei	2 dl
Sojasauce	2 EL
Limonensaft	4 EL
Saucenhalbrahm	1 dl
Chinakohl	350 g
Kartoffeln	1 kg
Fischfilets, z.B. Pangasius, Flundern/Schollen, Forellen	500 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Champignons scheibeln. Gemüse rüsten. Rüebli und Sellerie in Rädchen schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und scheibeln. Champignons, Rüebli, Sellerie und Äpfel im Rapsöl bei schwacher Hitze andünsten. Kurkuma beigeben, kurz mitdünsten. Bouillon, Sojasauce, Limonensaft und Rahm dazugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Chinakohl in Streifen schneiden, zur Gemüsemischung geben, kurz mitgaren, abschmecken. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und weich garen. Fischfilets mit Limonensaft beträufeln, kurz ziehen lassen. Fisch würzen, beidseitig im warmen Rapsöl dünsten, mit Kartoffeln und Gemüse anrichten.
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Rezept von a****a
vom 07.09.2008

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