Gerollte Scholle auf Pilz-Gratin

Rezept: Gerollte Scholle auf Pilz-Gratin
leckere Variante
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
800 g
Schollenfilet
150 g
Champignons
150 g
Pfifferlinge
50 g
Austernpilze
2
Schalotten
150 g
Baby-Karotten
1 Bund
Estragon
3 EL
Butter
etwas
Zitronensaft
150 g
Crème fraîche
60 g
Parmesan
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
586 (140)
Eiweiß
11,9 g
Kohlenhydrate
0,6 g
Fett
10,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Gerollte Scholle auf Pilz-Gratin

1
Backofen E-Herd: 180°C vorheizen. Pilze putzen und große Exemplar klein schneiden, Schalotten schälen und in Spalten schneiden, Babykarotten schälen, Estragon waschen und Blättchen abzupfen.
2
Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und Pilze, Schalotten und Karotten andünsten, mit Gewürzen kräftig würzen und in eine gefettete Form geben.
3
Fischfilets waschen, trockentupfen, leicht aufrollen und auf dem Gemüse anrichten, mit wenig Zitronensaft beträufeln, Crème fraîche und Parmesan und Estragon verrühren, mit Salz, Pfeffer pikant abschmecken, alles über den Fisch geben und das ganze im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen...guten Appetit..

KOMMENTARE
Gerollte Scholle auf Pilz-Gratin

Benutzerbild von bluemchen
   bluemchen
Kommt ja gleich in mein Kochbuch, mit Scholle kann ich jemanden glücklich machen, sehr lecker .... liebe 5 Sternchen von mir. LG bluemchen :-))
Benutzerbild von Kiki
   Kiki
Aus welchem Hut hast du eigentlich schon wieder diese ganzen leckeren Rezepte gezaubert, das ist ja auch wieder so ein Kracher.:-)) LG Kiki
Benutzerbild von elke42
   elke42
Super Rezept für Schollenröllchen. Danke dafür und 5 Sterne von mir.
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja super, von mir 5*
Benutzerbild von flieder
   flieder
Feine Fischspeise. Jetzt ist gerade die Zeit für Maischolle, ich muß das unbedingt probieren. 5*

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