D: Schweinefilet mit Käsemützchen

Zubereitung

• 1. Die Schweinefilets parieren und in 4cm dicke Scheiben schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Filetscheiben darin auf jeder Seite 2 Min scharf anbraten. Auf der Oberseite mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Den Camembert in dünne Scheiben schneiden und auf den Fleischscheiben verteilen. Alles für ca. 10 Min bei 200°C in den Backofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.

  3. Auf jedes Filetstück einen Klecks Preiselbeermarmelade geben und servieren.

  4. Dazu passen Nudeln oder Spätzle oder was einem so einfällt.

  5. TIPP: Die Sauce die sich ausbrät je nach Wunsch verfeinern oder puristisch genießen

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  Rezept von eisfee67
  vom 08.05.2010

  
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