Name: Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 große festkochende Kartoffeln; 100 gramm Räucherspeck; 2 kleine Zwiebeln; 2 EL Öl; Salz und schwarzen Pfeffer; 2 TL Thymian; 1 Ei; 50 gramm geriebenen Emmentaler; ½ Bund Petersilie; 200 gramm Sauerrahm

Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt

55 Minleicht

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Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


große festkochende Kartoffeln	4
Räucherspeck	100 gramm
Zwiebeln	2 kleine
Öl	2 EL
Salz und schwarzen Pfeffer	etwas
Thymian	2 TL
Ei	1
geriebenen Emmentaler	50 gramm
Petersilie	½ Bund
Sauerrahm	200 gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser knapp gar kochen längs halbieren und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen das Kartoffelfleisch, Speck und Zwiebeln fein würfeln auf auf 200° vorheizen Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck-Zwiebelwürfel darin hell andünsten Hackfleisch zugeben und unter rühren anbraten Mischung mit Salz, Pfeffer und Thymian pikant würzen zuletzt das Kartoffelfleisch dazu tun Ei mit Fleisch-Kartoffelmischung und Käse in großer Schüßel ordentlich durchmengen Kartoffeln mit Hackfleischmasse füllen und 25min backen Petersilie waschen und fein hacken Rahm auf jede Kartoffel setztn und mit Petersilie bestreuen
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Rezept von s****1
vom 07.05.2010

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