quitten - konfekt

Zubereitung

• 1.die quitten nur abreiben, evtl. vierteln und kochen. den saft abgießen ( kann für gelee oder nachtisch genommen werden). das mus durch ein sieb streichen und mit zucker und gewürz erneut unter ständigem rühren zum kochen bringen, bis eine ziemlich feste masse entsteht. dann diese masse etwa 2 cm dick auf alufolie streichen und über nacht zum trocknen in einen warmen

  2.warmen raum stellen. anderntags in kleine würfel schneiden , in hagelzucker wälzen und noch einige tage trocknen lassen.

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  Rezept von h****n
  vom 07.05.2010