feines Tomatensüppchen

Zubereitung

• 1.Aus einer gewürfelten Zwiebel, Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Tomatenmark zugeben, gut rühren. Mit Rotwein (ich habe halbtrockenen Dornfelder genommen) und Gemüsebrühe ablöschen. Gut rühren damit keine Klümpchen entstehen.

  2.Die Strauchtomaten überbrühen, häuten, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Tomatenwürfel in die Suppe geben und mit Balsamico, Meersalz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Einen Becher saure Sahne unterrühren.

  3.Auf Teller verteilen, 1 Klecks saure Sahne aufsetzen und etwas Oregano überstreuen.

  4.Sonst mache ich die Suppe mit Basilikum, hatte ich diesmal aber leider nicht da.

  5.Dazu gab es die Sonntagsbrötchen von romantica und Bärlauchbutter aus meinem KB.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von hasi007
  vom 05.05.2010

  
• Weiterlesen