Holunder - Balsamico - Essig
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Holunder - Balsamico - Essig 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Balsamico-Essig dunkel | 600 ml |
| Holunderbeeren frisch | 500 g |
| Zucker | 300 g |
| Zimtstange | etwas |
| Piment | etwas |
| Gewürznelken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)481 (115)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate24,0 g
Fett0,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)481 (115)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate24,0 g
Fett0,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Den Balsamico mit dem Zucker erwärmen, bis dieser geschmolzen ist. Ein Gewürzsäckchen mit Zimtstange, Pimentkörnern und Nelken in den Topf hängen und 5 Minuten köcheln lassen.
2.Holunderbeeren dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3.Mischung abkühlen lassen, Gewürzsäckchen entfernen und Mischung durch ein Mulltuch absieben. Anschließend in Flaschen füllen. (ergibt knapp 1 Liter fertigen Essig)
4.Schmeckt besonders gut zu kräftigen Salaten, wie z.B. Feldsalat und ist ein prima Geschenk.
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vom
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