Name: Satéspieße auf grünem Bett
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 g Feldsalat (Rapunzel); 2 Orangen /Apfelsinen; 2 Blutorangen; 700 g Brathähnchen Brustfilet frisch; Sonnenblumenöl; 1 Frühlingszwiebeln; 1 Stk. Ingwerknolle; ¼ TL Zimt; Kardamom Gewürz; 1 TL Koriander Gewürz; 1 TL Erdnussbutter/-mus; Liter Kokosmilch; 150 g Erdnussbutter/-mus; Liter Hühnerbrühe; 2 EL Honig; 2 EL Sojasoße; 1 EL Currypaste; 1 EL Limettensaft

Satéspieße auf grünem Bett

40 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Feldsalat (Rapunzel)	200 g
Orangen /Apfelsinen	2
Blutorangen	2
Brathähnchen Brustfilet frisch	700 g
Sonnenblumenöl	etwas
Frühlingszwiebeln	1
Ingwerknolle	1 Stk.
Zimt	¼ TL
Kardamom Gewürz	etwas
Koriander Gewürz	1 TL
Erdnussbutter/-mus	1 TL
Kokosmilch	0,15 Liter
Erdnussbutter/-mus	150 g
Hühnerbrühe	0,16 Liter
Honig	2 EL
Sojasoße	2 EL
Currypaste	1 EL
Limettensaft	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zunächst alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren (Frühlingszwiebel bis Kokosmilch).
2.Anschließend das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, hineingeben und am besten über Nacht in die Marinade einlegen. Danach das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf die Spieße stecken. In einer Pfanne braten, bis das Fleisch gar ist.
3.In der Zwischenzeit den Salat waschen und die Orangen filetieren. Beides auf Tellern anrichten und jeweils 2 Spieße darauf legen.
4.Zum Schluss alle Zutaten für die Erdnusscreme gut miteinander verrühren und in einem separaten Schälchen servieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 14.04.2008

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