Weinsuppe mit Käsesternen

Zubereitung

• 1. Die fein gewürfelte Zwiebel mit der Butter in einem Topf glasig dünsten. Mit dem Wein und der Brühe ablöschen, köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Creme fraiche mit den Eigelb verrühren, Suppe runterdrehen, nicht mehr kochen.

  2. Die Creme fraiche nun unter die Suppe rühren, nicht mehr kochen, ziehen lassen.

  3. Aus dem Toast Sterne, Herzen etc. ausstechen und mit dem Käse bestreuen. Bei ca. 250°c im Ofen gratinieren. Die Goldbraunen Sterne direkt vor dem servieren in die Suppe setzten. Guten Appetit !

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  Rezept von s****e
  vom 04.05.2010