Fisch + Meeresfrüchte: Fischfrikadellen, gemischt süß + salzig

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Hechtfilet250 g
Seelachsfilet250 g
Weizentoastbrot od. 1 1/2 altes Brötchen3 Sch.
Knoblauchzehe1 Stk.
Eier2 Stk.
kleine Möhre1 Stk.
Dill frisch, gehackt3 Zweige
Öl8 EL
Salz, Pfeffer a.d. Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Die Fischfilets am besten etwas anfrieren lassen und dann mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Toastbrot/Brötchen einweichen, Knoblauch pellen und fein hacken. Die Möhre putzen und sehr fein würfeln.(Wer es lieber mag, raspelt die Möhre).

    2. Toastbrot/Brötchen ausdrücken und mit der Möhre, dem Knobi und Dill zum Fisch geben. Dann die Eier unterrühren (ich arbeite da immr mit dem Knethaken) und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Aus der Fischmasse dann 18 Frikadellen formen und im heißen Öl bei milder Hitze von jeder Seite ca. 4 Min. braten.

    3. Variante: 1 mittelgroße Zwiebel fein würfeln und roh zur Fischmasse geben oder vorher glasig dünsten und dann zufügen.

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