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halbgetrocknete Tomaten

2 Std 10 Minleicht
halbgetrocknete Tomaten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomaten, aromatisch8 Stk.
Olivenöl extra vergine etwas
Balsamico-Essig etwas
Salz grob etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Zucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

  • 1.Tomaten waschen, halbieren, den Strunkansatz entfernen und mit der Schnittfläche nach OBEN in eine feuerfeste Auflaufform geben.

    2.Etwas Balsamico über die Schnittflächen träufeln, ebenso etwas Olivenöl, dann salzen pfeffern und auf jede Hälfte ein Prise Zucker geben,

    3.das ganze bei 80 Grad Umluft ! ca 2 h (bis zum gewünscheten Schrumpelungsgrad) garen, so daß die Tomaten karamellisiert sind, innen aber noch einen flüssigen Kern haben.

    4.Alleine schon der Duft, während die Tomaten garen ist phantastisch und schmecken......... jam jam Bon Appetit

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