scharfes Kotelett mit Gemüseomelett

25 Mineinfach
scharfes Kotelett mit Gemüseomelett - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweinekoteletts2
Eier3
Salz etwas
Pfeffer etwas
Paprika edelsüß etwas
Curry etwas
Semmelbrösel etwas
Möhre1
Kohlrabi frisch1
Petersilie etwas
Butter etwas
Öl etwas
Schnittlauch frisch gehackt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Kotelett mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. In einem geschlagenen Ei und anschließend in Semmelbrösel wälzen. Von beiden Seiten in Öl goldbraun braten.

    2. Kohlrabi und Möhre in kleine Würfel schneiden und im Salzwasser kochen. Mit Butter und Petersilie abschmecken. Jeweils ein geschlagenes Ei in einer kleinen Pfanne braten. Auf eine Seite das Gemüse geben und das gebratene Ei darüber schlagen. Fertig ist das Omelett.

    3. Wer kein Omelett mag, kann das Gemüse als Beilage auch so dazu geben. Frischer Schnittlauch wird über das Omelett oder Gemüse gestereut. Ein grüner Salat rundet das Essen ab.

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