gebratener Spargel zu Rumsteak

Zubereitung

• 1. Den Spargel waschen, untere Drittel schälen und Enden abschneiden. In wasser mit Salz, ca. 1 TL zuckerund 1 EL. Zitronensaft ca. 3 Minuten garen und abschrecken.

  2. Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mango schälen. Fruchtfleisch vom kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Mango, Tomaten und Lauchzwiebelnmischen. 3 EL Zitronensaft. 2 EL. Öl und Ketchup untermischen. Mit Salz, Pfeffer und zucker abschmecken.

  3. Steaks in 2 EL Öl je Seite ca. 3 Minuten braten und würzen. In Alufolie wickeln.

  4. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel darin ca. 3 Minuten braten und würzen. Mit den Steaks anrichten. Die Tomaten Mango Salsa dazureichen.

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  Rezept von h****9
  vom 30.04.2010

  
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