Brombeerlikör

Zubereitung

• 1.Wasser mit Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und kurz aufkochen. Die Zuckerlösung erkalten lassen. Brombeeren verlesen, waschen gut abtropfen lassen und evtl. entstielen. Die Brombeeren in ein gründlich gereinigtes, gespültes Glas füllen. Zuckerlösung und Wodka zu den Brombeeren ins Glas gießen, die Zimtstange hinzufügen und umrühren.

  2.Das Glas fest verschließen und kalt gestellt 6-8 Wochen durchziehen lassen. Nach der Durchziehzeit den Likör durch ein mit einem Geschirrtuch ausgelegtes Sieb gießen. Den Likör wieder in gründlich gereinigte, gespülte Flaschen füllen, fest verschließen und gekühlt aufbewahren.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 05.09.2008