1.Gurke und die Kohlrabis auf dem Nobelhobel,oder mit ehrlicher Handarbeit , in nicht zu feine Juiliennestreifen schneiden.

2.Mit dem Kräuterschmand vermengen und mit Schnittlauch , rosa Beeren Salz und Pfeffer würzen.

3.Gut gekühlt auf einem Teller anrichten und evtl mit Vollkornbrot und einer Tomate servieren.