Kalb: Kalbsschnitzel in Kartoffelhülle
30 Mineinfach
Weitere Rezepte
Schnitzel "Holstein"
Putenschnitzel mit Speckböhnchen, Kartöffelchen und Rahm-Zitronensoße
Saiblingsfilet mit Kräuterhaube und Bratkartöffelchen
Allgäuer Käseschnitzel
Gefülltes Putenschnitzel mit Gemüse
Steinpilz-Schnitzel und Steinpilz-Stampfkartoffeln
Wiener Schnitzel mit Sahnemöhren und Kartoffelpüree
zartes Gemüse mit Rosmarinkartoffeln und Putenschnitzel
Jägerschnitzel mit Kartoffelklößchen
paniertes Schnitzel mit Kohlrabi-Möhren-Gemüse und Petersilien-Kartoffeln
Schnitzel mit Kartoffelpüree und Sahne-Möhren
Paprika-Schnitzel mit Käsehaube
Schnitzel mit Bratkartoffeln
Fleisch: Kleine Lendenschnitzel
Kalbsschnitzel mit Kartoffelsticks
Tegernseer Schnitzel mit Bratkartoffeln
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Möhren | 400 gr. |
| Salz | etwas |
| Zuckerschoten | 100 gr. |
| Kalbsschnitzel, á ca. 75 gr | 4 klein |
| Eier | 2 |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Kartoffeln | 400 gr. |
| Sonnenblumenöl kaltgepresst | 4 EL |
| Salbei Blätter | 4 |
| Zitronenthymianzweige | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)347 (83)
Eiweiß6,2 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett3,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Möhren schälen und säubern. Zuckerschoten säubern. Die Schnitzel etwas flacher klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren in wenig kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, die Zuckerschoten nach ca. 6 Minuten zufügen.
2. Eier trennen. Kartoffeln schälen und dann raspeln. Eigelb unterrühren, würzen. Schnitzel in Eiweiß wenden, mit den Kartoffeln umhüllen und dann im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Die Kräuter hacken und im Bratöl schwenken. Möhren, Zuckerschoten und umhülltes Kalbsschnitzel auf einem Teller anrichten, mit den fritierten Kräutern bestreuen und evtl. no ein oder zwei Zitronenscheiben dazugeben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von border
vom
Kommentare zu „Kalb: Kalbsschnitzel in Kartoffelhülle“