Crépetütchen gefüllt mit Beeren

Zubereitung

• 1. Eier, Mehl, Salz und Milch mit dem Schneebesen verrühren. Soviel Wasser nach und nach zugießen, bis ein glatter dünnflüssiger Teig entsteht. 30 Minuten zugedeckt quellen lassen.

  2. In einer kleineren Pfanne sehr dünne Crépes goldgelb backen. Im Ofen bei ca. 50°C aufgeschichtet warm halten.

  3. Inzwischen die frischen Beeren leicht zuckern. Im Winter Feinfrostbeeren verwenden, mit Zucker auftauen und in der Mikrowelle erwärmen.

  4. Die Crépes 2 x zusammenlegen, so daß kleine Tüten entstehen. Diese mit den Früchten füllen mit Puderzucker bestreuen und mit Minze garnieren. 3 Crépes pro Person sind ausreichend. Diese können warm aber auch kalt mit Schlagsahne gegessen werden.

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  Rezept von Dietz
  vom 16.04.2010

  
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