Holunderblütenbrot

Zubereitung

• 1. Die Hefe in etwas lauwarmer Milch,den Zucker und dem Salz under restlichen Milch auflösen.Die Holunderblüten in kleinbe Sträuße zerschneiden ,möglichst wenig grün dran lassen,und zusammen mit dem Mehl und der Zitronenschale in eine Schüssel geben.

  2. Die Hefe und die restliche Milch zugeben und alle zusammen zu einem elastischen Teig verarbeiten,ihn abgedeckt an eine einen warmen Ort stellen und ca 1 Std. gehen lassen.

  3. Dann den Teig nochmals ordentlich durchkneten und zu einer Rolle formen und in eine passende Backform geben,das Brot mit Öl bestreichen und nochmals 2 Std.gehen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 45 Min.backen.

  4. Holunderblütenbrot mit butter oder Quark bestrichen ist einfach köstlich,auch mit Fruchtaufstrich gegessen werden.

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  Rezept von c****i
  vom 16.04.2010

  
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