Tsatsiki

Zubereitung

• 1.Die Gurke waschen, dünn schälen, fein raspeln, mit 1 TL Salz vermischen und ca. 15 Minuten abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und durchpressen. Dill oder Minze waschen und trockenschütteln. Einen Zweig beiseite legen und den Rest feinhacken.

  2.Die abgetropften Gurken mit den Händen gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Knoblauch und Dill oder Minze hinzufügen und den Joghurt unterrühren. Unter ständigem Rühren Olivenöl und Weißweinessig dazugeben.

  3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und das Tsatsiki für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit Dill oder Minze garnieren und servieren.

  4.TIPP !! Statt des griechischen Joghurts kann mann für das Tsatsiki auch je zur Hälfte Créme fraîche und Sahnequark verwenden.

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  Rezept von tronic4688
  vom 05.09.2008

  
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