Schweinefilet mit Oliven-Kräuter-Kruste
29 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilets | 800 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Schalotte | 1 |
| Toastbrot | 1 Scheibe |
| Oregano Basilikum Rosmarin Thymian | etwas |
| Oliven ohne Stein | 2 EL |
| Pfeffer & Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)710 (170)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate25,2 g
Fett2,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
29 Min
29 Min
1. Filets mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl rundherum ca. 8 Minuten anbraten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180°c 10 Minuten ziehen lassen.
2. Schalotte würfeln und im heißen Bratfett andünsten. Toast fein zerbröseln. Kräuter waschen, fein hacken. Oliven fein hacken. Beides mit den Toastbröseln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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vom
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