Name: Salat mit frittierten Käsewürfeln
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g gemischter Blattsalat; 90 g Parmaschinken; 3 EL Olivenöl; 2 TL Senf; 2 EL Balsamessig mit Apfel; 2 TL Honig; Pfeffer; 300 g Emmentaler am Stück; Öl zum frittieren; 1 Ei; 2 EL Paniermehl

Salat mit frittierten Käsewürfeln

leicht

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Salat mit frittierten Käsewürfeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


gemischter Blattsalat	150 g
Parmaschinken	90 g
Olivenöl	3 EL
Senf	2 TL
Balsamessig mit Apfel	2 EL
Honig	2 TL
Pfeffer	etwas
Emmentaler am Stück	300 g
Öl zum frittieren	etwas
Ei	1
Paniermehl	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Blattsalat putzen, waschen, trocken tupfen und zerzupfen. Parmaschinken zerzupfen und mit Salat auf 4 Teller verteilen. Olivenöl, Balsamessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
2.Emmentaler in 3x3cm dicke Würfel schneiden. Öl ca. 2 Fingerhoch in einer Pfanne erhitzen. Ei leicht verquirlen. Paniermehl mit Pfeffer würzen und in einen tiefen Teller geben. Käsewürfel erst im Ei, dann im Paniermehl wenden und im heißen Öl schwimmend jeweils 1 min. knusprig ausbacken.
3.Gut auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf dem Salat anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
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Rezept von k****5
vom 14.04.2010

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