Kastanienreis

Zubereitung

• 1.Maronen gemeinsam mit dem ZUcker in etwas Wasser kochen, anschließend mit einem Kartoffelstampfer pürieren und Zimt, Rum und Vanillezucker unterrühren.

  2.Um die Masse in eine Reisoptik zu bringen: Masse durch einen Fleischwolf drehen. Hat man diesen nicht, so kann man die Masse auch anderweitig servieren. Gut schmeckt der Kastanienreis mit etwas frisch aufgeschlagener Sahne und Preiselbeeren

  3.Eine schöne Variation ist einen Kuchen aus der Nachspeise zu machen: Dazu bereite man ein Blech dunklen Biskuitteig, streicht zunächst das Presielbeerkompott darauf. Die zweite SChicht ist die Kastanienmasse, schließlich wird das ganze von der Sahne getopt

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  Rezept von J****e
  vom 04.09.2008