Rhabarberkuchen mit Quarkguss

Zubereitung

• 1. Für den Mürbeteig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz auf den Rand streuen. Ei in die Mitte geben. Die Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und ca. 60 Minuten kalt stellen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein

  2. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe des Blechs ausrollen, auf das Blech legen, leicht andrücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Dann 12-15 MInuten backen. Für den Belag den Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Temperatur auf 170 Grad herunterschalten. Rhabarber auf den Teig verteilen und mit 150 g Zucker

  3. bestreuen. Eier, übrigen Zucker, Quark und Stärke verrühren. Über den Rhabarber geben, glatt streichen. 30 bis 40 Minuten backen. Abgekühlt mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von p****2
  vom 12.04.2010

  
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