Heidelbeer-Muffins mit Baileys
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Heidelbeeren | 300 gr. |
| weiche Butter | 150 gr. |
| Zucker | 75 gr. |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
| Eier | 3 |
| Mehl | 300 gr. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Baileys | 6 EL |
| Himbeeren | 100 gr. |
| Schlagsahne | 200 gr. |
| Puderzucker, Muffinform | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1361 (325)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate57 g
Fett9 g
Zubereitung
1. Muffinform einfetten. 200gr. Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier unterrühren, Mehl und Backpulver abwechselnd mit dem Baileys untermischen.
2. Heidelbeerern unterheben und die Masse in die Muffinform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und die Muffins auf ein Blech stürzen.
3. Die restlichen Heidelbeeren zusammen mit den Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Sahne steif schlagen. Die Muffins halbieren, die Sahne zusammen mit dem Obst auf die untere Hälfte verteilen. Eventuell noch einen Spritzer Baileys drauf, mit dem oberen Muffinteil belegen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****a
vom
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