Flammkuchen mit Spargeln und Bundzwiebeln

Name: Flammkuchen mit Spargeln und Bundzwiebeln - einfach - von Oberlaender
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Spargeln; 3 Stk Bundzwiebeln mit dem Grün; ½ Esslöffel Butter; ½ Teelöffel Salz; 260 Gramm fertiger Flammkuchenteig; 90 Gramm Creme fraiche; ¼ Teelöffel Salz; Pfeffer aus der Mühle

50 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Spargeln	500 Gramm
Bundzwiebeln mit dem Grün	3 Stk
Butter	½ Esslöffel
Salz	½ Teelöffel
fertiger Flammkuchenteig	260 Gramm
Creme fraiche	90 Gramm
Salz	¼ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Unteres Drittel der Spargel schälen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln hacken, Zwiebelgrün in ca. 1 cm lange Stücke schneiden, beiseite legen.
2. Butter erwärmen, Zwiebeln und Spargeln beigeben, ca. 5 Minuten dämpfen, salzen, auskühlen. Teig entrollen, auf ein Blech mit Backpapier belegt legen. Mit Creme fraiche bestreichen, Spargeln und Zwiebeln daraufgeben.
3. Flammkuchen würzen. Backen: ca. 20 Minuten im unteren Drittel des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Zwiebelgrün darauf verteilen, Flammkuchen ca. 5 Minuten fertig backen. Lauwarm servieren.
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Rezept von Oberlaender
vom 10.04.2010

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