Spargelflammkuchen

Zubereitung

• 1. Die Hefe in 125 ml warmen Wasser geben und einrühren, mit dem Mehl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 280 Grad vorheizen. In der Zeit den Spargel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Walnüsse klein hacken und 2/3 von ihnen mit dem Frischkäse und Creme fraich verrühren. Den Teig in 4 Portionen teilen und dünn ausrollen. Die Fladen auf ein gefettetes Blech legen und mit der Nuss-Mischung betreichen. Zwiebeln und Spargelscheiben darüber verteilen und mit den restlichen Walnüssen bestreuen. 12-15 min. im Ofen backen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

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  Rezept von Suse1999
  vom 08.04.2010