Salate + Rohkost: Harzer-Käse-Salat

Name: Salate + Rohkost: Harzer Käse Salat - einfach - von kochmaid
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Harzer Käse; 2 Stk. kleine Zwiebeln; 4 Scheiben Frühstücksspeck; 2 EL weißer Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kümmelkörner; ½ Bd. Schnittlauch; Salz, Pfeffer

1 Std 20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Harzer Käse	250 g
kleine Zwiebeln	2 Stk.
Frühstücksspeck	4 Scheiben
weißer Balsamico-Essig	2 EL
Olivenöl	2 EL
Kümmelkörner	1 TL
Schnittlauch	½ Bd.
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1. Harzer in Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und in feine Ringe, Speck in feine Streifen schneiden. Speck ohne Öl knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Essig mit Salz und Pfeffer würzen, Öl darunterschlagen. Zwiebeln, Kümmel, Speck und die Essig-Öl-Marinade mischen. Käsescheiben hineinlegen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
2. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Den Käsesalat mit der Marinade anrichten und den Schnittlauch darüberstreuen. Dazu frisches Bauernbrot und Schmalz.
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Rezept von kochmaid
vom 07.04.2010

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