Name: Mango-Shrikand an Kardamom und Pistazien
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Mango frisch; 1 TL Zitronensaft; 4 EL Zucker; 4 Msp Vanillepulver; 400 g Schlagsahne; Kardamom Gewürz; 400 g Quark Doppelrahmstufe; Mandeln süß; Pistazien; 4 Kardamomkapseln; 6 Gewürznelken; 1 Stk. Ingwerknolle; 6 TL schwarzer Tee; ½ Liter Kuhmilch; 6 TL Krümelkandis

Mango-Shrikand an Kardamom und Pistazien

20 Minleicht

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Mango-Shrikand an Kardamom und Pistazien - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Mango frisch	2
Zitronensaft	1 TL
Zucker	4 EL
Vanillepulver	4 Msp
Schlagsahne	400 g
Kardamom Gewürz	etwas
Quark Doppelrahmstufe	400 g
Mandeln süß	etwas
Pistazien	etwas
Kardamomkapseln	4
Gewürznelken	6
Ingwerknolle	1 Stk.
schwarzer Tee	6 TL
Kuhmilch	½ Liter
Krümelkandis	6 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Rahmquark mit dem Zucker, der Vanille, dem Zitronensaft und dem Kardamom gut verrühren. Die Mangos schälen, entsteinen und pürieren, dem Quark unterrühren und alles gut vermischen. Zum Schluss die geschlagene Sahne behutsam unterziehen und nochmals alles gut vermengen. Mit Mangoscheiben und gerösteten Mandelblättchen und/oder gehackten Pistazien garnieren.
2.Für den Chai-Tee die Gewürze ohne Fett in einer Pfanne kurz rösten. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den schwarzen Tee dazugeben und ca. 3 Minuten weiterkochen. Milch und Grümmelkandis unter Rühren in den Tee geben und weitere 2 Minuten zugedeckt auf leichter Flamme durchziehen lassen. Den Gewürztee durch ein feines Sieb gießen und in Teegläsern servieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 12.04.2008

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