Name: Kalbsschnitzel mit Leberwurstfüllung
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Gramm grobe Leberwurst; 3 EL Sahne; 2 EL trockener Sherry; 1 Zwiebel; ½ Knoblauchzehe; 3 EL neutrales Öl; 2 EL gehackte Kräuter /Petersilie,Schnittlauch und Kerbel/; 1 Prise Majoran und Salbei; 1 Gewürzgurke; 2 TL grüner Pfeffer; 2 EL Butter,Salz; 4 Kalbsschnitzel

Kalbsschnitzel mit Leberwurstfüllung

30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


grobe Leberwurst	150 Gramm
Sahne	3 EL
trockener Sherry	2 EL
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	½
neutrales Öl	3 EL
gehackte Kräuter /Petersilie,Schnittlauch und Kerbel/	2 EL
Majoran und Salbei	1 Prise
Gewürzgurke	1
grüner Pfeffer	2 TL
Butter,Salz	2 EL
Kalbsschnitzel	4

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Leberwurst aus der Pelle nehmen und mit der Sahne und dem Sherry vermischen.Die feingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe in 1 EL Öl weich braten und zur Wurstmasse geben.Kräuter,gehackte Gurke und grünen Pfeffer untermischen.Das alles mit Salz abschmecken.Nun in die Schnitzel eine Tasche schneiden und die Füllung hineingebenund zustecken.Im restlichen Öl und der Butter auf beiden Seiten in ca.10 min.braun braten.
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Rezept von t****1
vom 02.04.2010

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