Spargel mal anders
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel weiß | 1 ½ kg |
| Salz | etwas |
| Cocktailtomaten | 125 gr |
| dünne Scheiben gekochten Schinken | 100 gr |
| Sahne | 250 gr |
| Ei | 1 |
| frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| geriebener Parmesan | 40 gr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)102 (24)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett0,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Den Spargel komplett schälen und die Enden abschneiden. Dann in kochendem Salzwasser ca. 8 - 10 Minuten kochen. Inzwischen die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Den Spargel abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Nun immer jeweils 3 - 4 Stangen Spargel mit einer Scheibe gekochten Schinken umwickeln und in eine flache Auflaufform legen. Darauf die Cocktailtomaten geben. Sahen mit dem Ei verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln
3. und in feine Röllchen schneiden und darunter rühren. Sauce über den Spargel gießen, mit Parmesan bestreuen, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten gratinieren.
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vom
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