Mexicanische Ofenschnitzel

Zubereitung

• 1. Zwiebeln und Knobi schälen und fein würfeln. Chilichote waschen, längs einritzen und entkernen dann hacken. Paprika vierteln, waschen und klein schneiden. Fleisch würfeln.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten rundherum. Mit Salz, Pfefferwürzen, herausnehmen. Zwiebeln, Knobi und Chili im heißen Bratfett andünsten. Zucker zugben, schmelzen lassen.

  3. Paprika zugben und anbraten. Mit Tomaten samt Saft ablöschen, Tomaten grob zerkleinen. Essig einrühren, salzen. Aufkochen und ca. 10 Minuten offen köcheln lassen.

  4. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Mais, Bohnen und Fleisch in die Soße geben. Saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen. Gouda reiben Tomaten- Fleischmischung in eine Auflaufform geben. Tortillachips hineinstecken.

  5. Saure Sahne darüber geben und mit Käse bestreuen. Dann ab in den Ofen bei Umluft 150 °C und 15 Minuten überbacken.

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  Rezept von O****e
  vom 02.04.2010

  
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