Khanom Bualoi

Zubereitung

• 1. Bohnen über Nacht einweichen,dann abgießen und mit Wasser bedeckt weichkochen.Gut abtropfen lassen und zu einem Brei zerdrücken.Zucker und Wasser aufkochen,bis sich Zucker ganz aufgelöst hat.Das Bohnenpüree zufügen und alles unter Rühren zu einer dicken Masse vermischen,die sich vom Topfboden löst.Den Brei abkühlen lassen und zu etwa walnußgroße

  2. Bällchen rollen.Auf einem Brett für ungefähr 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Palmzucker mit 3-4 EL Wasser unter ständigem Rühren zu einem Sirup kochen.Erst ganz zum Schluß den Zitronensaft einrühren.Bällchen zuerst durch den Sirup ziehen,dann in Zucker wälzen.Gut trocknen lassen und in Pralinenkaspeln setzen.

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  Rezept von C****0
  vom 01.04.2010

  
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