Auflauf a la Carbonara

Zubereitung

• 1.Nudeln bissfest garen. Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Die letzten 3 Minuten im Nudelwasser mitgaren. Eier, Sahne, Milch und ca. 30 g Parmesan miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Brokkoli abgießen und abtropfen lassen. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Thymianblätter abstreifen. Den Speck knusprig braten, Thymian und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Vom Herd ziehen und die Eiersahne zugießen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Nudeln und den Brokkoli in einer Auflaufform verteilen und die Specksahne darübergießen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und die Butterflöckchen obenauf setzen. Im Ofen ca. 30-35 Minuten garen. Wenn der Auflauf zu dunkel wird, evtl. abdecken.

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  Rezept von Linus1963
  vom 31.03.2010