MEDITERRANER Salatgenuss mit leichtem "Dressing", Ideal an warmen/heißen Sommertagen, BILDER FOLGEN!!!
20 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Rucola | 250 gr. |
Friseesalat | 250 gr. |
Paprika rot | ½ |
Paprika gelb | ½ |
Paprika grün | ½ |
Salatgurke | ½ |
Frühlingszwiebeln | ½ Bund |
Radieschen frisch | ½ Bund |
Feta zerkrümelt | 100 gr. |
Oliven schwarz entsteint | 3 EL |
Cocktailtomaten | 100 gr. |
Olivenöl nativ | 5 EL |
Essig | 5 EL |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)274 (65)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett4,5 g
Zubereitung
1.Beide Salatsorten waschen und trocken abtupfen. (Auf den Bildern hatte ich leider nur einen Lollo-Rossa-Salat) Paprika, Gurke, Radieschen zu kleinen Würfeln schneiden. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, ebenso die Oliven. Tomaten vierteln.
2.Die Salatblätter auf einen großen Teller abwechselnd anrichten, Paprika, Gurke, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Tomaten gleichmäßig aufs Salat-bett legen. Die Fetakrümel und Olivenscheiben darüberstreuen.
3.Salz und Pfeffer über den Salat geben und pro Teller je 2 EL Olivenöl und Essig verwenden. Fertig. Guten Appetit!
4.Tipp: 1.)Dazu ein leichtes Ciabattabrot reichen. (Siehe Rezept aus meinem Kochbuch ;) ) 2.) Wem das zuwenig ist, kann sich 1-2 Hähnchenbrustfilets dazu braten. ;)
