Lasagne a la Olschi

Zubereitung

• 1. Für die Lasagnesosse am besten eine große Pfanne mit hohen Rändern benutzen Für die Lasagne selber große Auflaufform

  2. Mohrüben putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden.

  3. Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer anbraten, darauf achten das es schön bröslich wird. Fertiges Hackfleisch aus Bräter nehmen und erst mal beiseite stellen.

  4. Geschnittene Mohrüben in Bräter anbraten-aber nicht zu stark. Zwiebeln, klein geschnittene getrocknete Tomaten und wahlweise den ganz fein geschnittenen Knoblauch dazu geben und (kurz) mit anbraten. 2-3 Esslöffel Tomatenmark dazugeben und alles ordentlich anschwitzen.

  5. Fertiges Hackfleisch wieder dazu geben und alles miteinander verrühren. Lasagnefix mit der angegebenen Menge Wasser dazu geben alles 5 min köcheln lassen.

  6. In der Zeit Crème fraîche mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen und mit ein wenig Milch oder Wasser gut durchmixen bis eine leicht flüssige Masse entsteht und beiseite stellen.

  7. Zu der Lasagnesosse Mais und Erbsen dazu geben und alles abschmecken. Ich gebe immer noch ein wenig Ketschup dazu damit es schön fruchtig wird, idealerweise schmeckt es komischerweise am besten mit Werder-Ketschup!

  8. ----NUN KOMMEN WIR ZUM SCHICHTEN---

  9. Am besten eine schöne große saubere Auflaufform benutzen. Nun immer im Wechsel: Hackfleischsoße ( beim Anfang muß der Boden damit schön bedeckt). Crème fraîche ( dünn über die Hackfleischmasse streichen). Lasagneblätter ( schön ordentlich bis zum Rand, die Sosse muß damit komplett abgedeckt sein ). Das wird jetzt 3 mal wiederholt so das man 3 Schichten Lasagneblätter hat. Als letzten kommt dann noch mal eine Schicht Hackfleischsosse und Crème fraîche. Nun den Käse großzügig darüber streuen bis alles schön dich bedeckt ist.

  10. Den Herd auf 220 C° vorheizen und die Lasagne bei 200 C°-220 C° ca. eine 45 min backen. Fertig ist die Lasagne dann wenn der Käse eine schön gelb gold braune Farbe hat!

  11. ICH WÜNSCHE EUCH EINEN GUTEN APPETIT

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  Rezept von o****8
  vom 03.09.2008

  
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