Name: Steak mit grünen Speckbohnen, dazu gebratene Kartoffeln und Sauce Béarnaise (René Weller)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Filetsteak; 250 gr. Bohnen grün frisch; 50 gr. Bauchspeck; 1 Päckchen Kräuterbutter; 800 gr. Kartoffeln; 1 Msp Thymian; 1 Msp Rosmarin; 500 ml Sauce Béarnaise; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Steak mit grünen Speckbohnen, dazu gebratene Kartoffeln und Sauce Béarnaise (René Weller)

1 Stdmittel-schwer

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Steak mit grünen Speckbohnen, dazu gebratene Kartoffeln und Sauce Béarnaise (René Weller) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Filetsteak	4 Stk.
Bohnen grün frisch	250 gr.
Bauchspeck	50 gr.
Kräuterbutter	1 Päckchen
Kartoffeln	800 gr.
Thymian	1 Msp
Rosmarin	1 Msp
Sauce Béarnaise	500 ml
Öl	1 Schuss
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Steaks würzen und von beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten in Öl braten. Die Bohnen in Salzwasser blanchieren und später mit dem Speck und der Kräuterbutter vermengen.
2.Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Dann je nach Belieben in Öl oder Butterschmalz braten. Ganz zum Schluss würzen. Alles auf dem Teller anrichten und zum Fleisch die aufgekochte Sauce Béarnaise reichen.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 28.03.2010

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