Tante Luise´s Schokoladen Marmorkuchen

Zubereitung

• 1. Backofen vorheizen: Umluft 150-160 Grad, oder Ober-Unterhitze 180 Grad. Dunkle Schokolade fein hacken, im Wasserbad schmelzen.Zur Seite stellen. 3 Eier trennen, Eigelbe mit weichem Butter und Zucker schaumig schlagen. Schokolade dazugeben und verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterheben. Eiweisse mit 1 Pr.Salz zur Schnee schlagen, und unter die Schokomasse heben. (Der dunkle Teig kann je nach Geschmack mit 2-3 EL Rum verfeinert werden!) Für den hellen Teig die Zutaten genauso verarbeiten. Eine Kastenform (25cm) fetten. Zuerst den dunklen, dann den hellen Teig einfüllen, die beiden mit einer großen Gabel (waagerecht rührend) durchwirbeln. 50-60 Minuten backen. Er sollte keine harte Kruste bekommen, daher nach 45 Min Stäbchenprobe machen! Da der Kuchen loker und luftig wird, sollte er in der Form fast vollständig auskühlen, bevor er entnommen werden kann. Am besten mit geschlagene Sahne servieren.

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  Rezept von m****t
  vom 03.09.2008

  
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