Kaperngeschnetzeltes

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in kleine Streifen schneiden mit Salz, Pfeffer ,Paprika würzen und in Margarine scharf anbraten. Beim anbraten 2 Telöffel Kapern zugeben. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und mit den Knoblauchzehen dazugeben. Immerwieder mit wenig Wein und zum Schluß mit Wasser ablöschen. Das ständige eindeduzieren und erneute kurze ablöschen ergibt eine super Soße. Zum Schluß nochmals 2 Telöffel Kapern und eine Spritzer Zitrone zugeben die Pfanne mit Wasser auffüllen das das Fleisch bedeckt ist und abgedeckt ca 45 Min auf kleine Flamme garen lassen. Öfter umrühren. Mit Soßenbinder anrühren. Dazu reiche mann Reis.

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  Rezept von M****r
  vom 03.09.2008