Saftiger Käsekuchen !

20 Min leicht
( 24 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Für den Teig : etwas
Magerquark 200 gr.
Öl 100 ml
Ei 1
Zucker 100 gr.
Vanillinzucker 1 Päckchen
Mehl 350 gr.
Backpulver 0,5 Päckchen
Für den Belag : etwas
Eier 5
Quark 750 gr.
Eierlikör 200 ml
Vanillepudding 1 Päckchen
Zucker 250 gr.
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1023 (244)
Eiweiß
8,8 g
Kohlenhydrate
35,3 g
Fett
6,1 g

Zubereitung

1.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Quark mit Öl,Ei,Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl und Backpulver dazu sieben.Alles zu einem glatten Teig verkneten.Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Springform (26") geben.Dabei den Rand hochdrücken.Die Eier trennen,Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.Die Eigelbe mit Quark und Eierlikör verrühren.

2.Puddingpulver,Zucker und Vanillzucker unter die Eicreme rühren.Eischnee unter die Eimasse heben.Die Masse auf den Boden geben,glatt streichen und auf der mittleren Schiene etwa 60 Minuten backen. Eventuell mit Schokoröllchen garnieren.

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