Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 1 kg |
| Schnittsalat auch junger Endivien | 400 gr. |
| Milch | 0,5 Liter |
| Speck | 125 gr. |
| Butter | etwas |
| Mehl | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Essig | etwas |
| Öl | etwas |
| Zwiebeln | etwas |
Zubereitung
Gereinigten Salat mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen. Unter die Salzkartoffeln heben. Darüber eine Speck-Zwiebel-Soße.
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