1.Hefe im warmen Wasser auflösen Mehl, Salz und Sauerteig dazugeben und einen Teig kneten

2.20 min. zugedeckt ruhen lassen Danach noch einmal rundwirken und mit der oberseiteaufv ein bemehltes Brett legen

3.Wenn er gegangen ist ( ca. 30 min.) umdrehen und in den heißen Backofen schieben 270° Danach die Hitze herunterschalten auf 190° und 60 min. ausbacken