Schneewittchen-Pudding

Zubereitung

• 1. Die saure Sahne mit der Crème fraîche, dem Zucker und dem Zitronensaft auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät zu einer schaumigen Masse verquirlen.

  2. Anschließend die nach Anleitung aufgelöste Gelatine hinzufügen und unterrühren. Die Masse vorübergehen in den Kühlschrank stellen.

  3. Die Sahne schlagen und unter die Crème-fraîche-Masse heben, wenn diese zu gelieren beginnt. Den Pudding nun einige Zeit im Kühlschrank stocken lassen.

  4. Vor dem Servieren die gefrorenen Himbeeren pürieren, eventuell mit etwas Zucker nachsüßen und als Fruchtmus über den Pudding geben.

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  Rezept von Andaya
  vom 20.03.2010

  
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