Matjes in grüner Sauce

Zubereitung

• 1.Kartoffeln mit der Schale , Salz und Kümmel kochen

  2.Kräuter fein hacken

  3.Eine Zwiebel würfeln und die andere in Ringe schneiden. Die Gurken würfeln.

  4.Die gehackten Kräuter mit der Sahne und dem Joghurt gut verrühren. Die Zwiebelwürfel, die Gurkenwürfel, etwas Pfeffer und Salz sowie den Zitronensaft in die Sauce rühren.

  5.Die Matjesfilets mit denZwiebelringen belegen und mit den gepellten Kartoffeln und der Sauce anrichten

  6.Dazu ein eisgekühlter Korn

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  Rezept von Stipper
  vom 19.03.2010