Himbeer.-Pfirsich-Parfait
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| pfirsichhälften aus der dose) | 4 stck. |
| schlagsahne | 500 gr. |
| sehr frische eigelbe | 4 stck. |
| vanille-back | 1 beutel |
| Zucker | 100 gr. |
| orangensaft | 5 el |
| cremiger fruchtaufstrich himbeere 270gr.) | 1 glas |
| frische oder tk-himbeeren | 125 gr |
| raspelschokolade | 1 pck. |
| schoko dekor herzen | 1 pck. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)728 (174)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate15,1 g
Fett11,2 g
Zubereitung
1. pfirsiche fein würfeln,sahne steif schlagen,eigelb,vanille-back,zucker und orangensaft in einer metallschüssel auf dem heissen wasserbad mindestens 5minuten weissschaumig schlagen,aus dem wasserbad nehmen und kalt schlagen,fruchtaufstrich kurz unterrühren , sahne in 2 portionen vorsichtig unterheben.pfirsiche, 100gr. himbeeren iund raspelschokolade unterheben.
2. masse in einer parfair 1,2 liter ersatzweise eine mit frischhaltefolie ausgelegte kastenform füllen.zugedeckt mindestens 8 stunden gefrieren.
3. form kurz in heisses wasser stellen und das parfair auf eine platte stürzen. mit schoko herzen dekorieren und mit himbeeren verzieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
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