Aprikosen-Quark-Tarte

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz und 90 gr. Zucker mischen, mit der Butter in Stückchen, 1 Ei sowie 3 EL: lauwarmes Wasser rasch zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie 30 Min. kühl stellen.

  2.Aprikosen abtropfen lassen. Quark, Rest-Zucker, Sahne, 4 Eier, Stärke und Zitronenschale verrühren. Den Ofen auf 200° C - Umluft 180° C - vorheizen.

  3.Eine gefettete Springform mit dem Teig auskleiden, dabei einen kleinen Rand formen. Quarkmasse einfüllen, Aprikosen mit Schnittfläche nach unten auflegen, Kuchen 45 Min. backen. Herausnehmen, aus der Form lösen, auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 19.03.2010