Birnen mit Schokoladenüberzug

Zubereitung

• 1.Für den sirup den Zucker mit 1/2 l Wasser und dem Zitronensaft im offenen Topf etwa 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen lassen. Inzwischen die Birnen waschen,schälen die Kerne entfernen .Dann in einen Kochtopf legen, den heißen Sirup darübergießen,mit Pergamentpapier abdecken und mit einem Teller beschweren.

  2.Die Birnen zum Kochen bringen,dann sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen.Für die Schokoladesauce die Butter und die Schokolade in einen Topf geben und im Wasserbad bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen.Die Birnen mit einer Schaumkelle auf Portionssteller stellen und mit der warmen Schokoladensauce überziehen .Mit den gehackten Pistazien verzieren.

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  Rezept von u****i
  vom 18.03.2010